Elektroforéza
je analytickou metodou separace ionogenních látek v roztoku
(vzorku) průchodem elektrického proudu na zřetelně ohraničené zóny jednotlivých
komponent nebo skupin. Při elektroforéze se jedná o mechanický přenos hmoty
vyvolaný elektrickým polem.
Pro elektroforézu na
agarózovém gelu se používá 1-2 % gel agarózy. Agaróza je polymer disacharidu
agarobiózy, která se skládá z D-glukózy a 3,6-dehydro-L-galaktózy. V čisté
agaróze se neuplatňuje nežádoucí vliv elektroosmózy jako na agaru.
ELFO
bílkovin obsahuje tyto frakce: